调理设备

为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池；架台：面案工作台，米面架，四层或五层货架等。另外，金旺厨具需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。制冷保温设备，为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门为常见。如果需求量更大一些，则要用到冷库，冷库制冷效果好，储存时间长、质量好，餐馆厨具，抑制霉菌，延长货架期；有制冷设备，相应的，也就有保高温设备金旺为了能维持食品的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。

厨房用具包括：

储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。这个在厨具中占主要比例。洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备.

维修人员应建立维修和保养厨房用具的系统

在使用厨房用具时，厨师应始终与维修人员联系，反思该用具的使用情况，餐厅厨具厂家，如实提供有特定问题的用具，并由维修人员协助进行紧急维修。厨房应任命一个专人负责设备的使用，餐馆厨具哪家好，维护和定期检查。它应该与日常搜索设备的操作相结合，做好记录并及时报告问题，并及时进行修复。厨房设备定制维修人员应建立维修和保养厨房用具的系统，马鞍山厨具，并负责监视和管理用具的使用，以防止发生事故和损坏用具。为了保持厨房的美观并防止水从厨房漏出。装修厨房后，请做成混凝土防水层，并在必要时进行灌溉试验，以确保厨房不渗水。

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